Kennen Sie Golden Milk? Auch bekannt als Kurkuma-Milch. Seit geraumer Zeit hört und trinkt man hier und da das würzig, wärmende Getränk, das einen fit durch den Winter brigt. Das Trendgetränk soll ein richtiges Wundermittel sein und zudem bei Erkältungen helfen sowie das Immunsystem stärken, denn es wirkt entzündungshemmend. Es streichelt aber vor allem die Seele. Deshalb gibt es hier einige Infos zu Kurkuma und eine leckere Rezeptidee.
Kurkuma – was steckt hinter diesem Superfood?
Kurkuma kennt man vor allem in der indischen Küche gut, denn es stammt aus Südasien. Das traditonelle, indische Getränk wird aus rein natürlichen, sorgfältig gewählten Blüten, Gewürzen und Wurzeln hergestellt. Die Hauptzutat Kurkuma wird auch Gelbwurzel genannt, sieht aus wie der „kleine Bruder“ von Ingwer und besitzt eine goldgelbe Farbe – daher auch der Name „Golden Milk“. Schon vor 5.000 Jahren kam Kurkuma in der gesundheitlichen Anwendung zum Einsatz, es gilt als „heißes“ Gewürz, das reinigt und Energie spendet. In der ayurvedischen Medizin ist es für seine Wirkung bei Entzündungen, aber auch für den heilenden Einfluss bei Krankheiten wie Krebs, Alzheimer oder Diabetes bekannt. Der Pflanzenstoff Curcumin reduziert die Auswirkungen von oxidativem Stress und wirkt zudem antibakteriell und aniviral. Immunstärkende Eigenschaften, die die Zellheilung beschleunigen und den Angriff auf freie Radikale reduzierren, werden der Wurzel ebenfalls nachgesagt. Unser Tipp: Versuchen Sie es einfach selbst. Bringt Sie die Wurzel fit durch den Winter?
GOLDEN MILK - Zutaten für 2 Portionen
300 ml Milch, Hafermilch oder Mandelmilch
100 ml Wasser
1 EL Honig, Kokosblütenzucker oder Ahornsirup
1/2-1 TL Kurkumapulver
1 Messerspitze Kardamom, Sternanis oder Zimt
1 Prise Vanille
Zubereitung
1. Kochen Sie die Milch und das Wasser kurz auf. Wenn Sie es weniger milchig mögen, können Sie Wasser und Milch auch 1:1 mischen).
2. Geben Sie die Gewürze und die Süße hinzu.
3. Gut umrühren. Fertig ist der gold-gelbe Supertrank!
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Zubereiten. Verfeinern Sie die die Milch nach Ihrem Gusto und genießen Sie dieses alternative Wintergetränk.
