Gesunde Pralinen zum vierten Advent
Gesunde Pralinen gibt es nicht? Und ob, denn Süßigkeiten müssen nicht immer nur aus Schokolade bestehen. Die beliebten veganen, rohköstlichen Pralinen werden oft Energiekugeln, Raw Engergy Balls oder Bliss Balls genannt und stecken voller guter Zutaten. Sie eignen sich auch wunderbar als Geschenk oder kleines Mitbringsel und lassen sich in unzähligen Variationen fertigen - für jeden Geschmack ist etwas dabei. Also ran an die Kugeln...
Zutaten für je 25 dunkle und helle Kugeln, Zubereitungszeit ca. 30 min.
ZUTATEN FÜR DUNKLE KUGELN
100 g Kakaobutter
100 g Cashewkerne
400 g Datteln
6 EL Trinkschokolade oder Kakao-/Carobpulver
1 Prise Salz
ZUTATEN FÜR HELLE KUGELN
250 g Cashewkerne
180 g getrocknete helle Maulbeeren (oder getrocknete Aprikosen, Mango, Ananas)
150 g Kokossplitter
60 ml Kokosmilch
1 Prise Salz
ZUTATEN ZUM WÄLZEN
Kokossplitter, farbiges Maismehl, gehackte Nüsse, Sesam, Mohn - nach Geschmack
ZUBEREITUNG
Für die dunklen Kugeln die Kakaobutter und die Cashewkerne in einen Mixer geben und zu einer feinen Creme verarbeiten. Diese in die Küchenmaschine geben und die restlichen Zutaten hinzufügen. Alles zu einem Teig vermengen. Den Teig zwischen den Handflächen zu Kugeln mit etwa 1,5 cm Durchmesser formen.
Für die hellen Kugeln alle Zutaten in die Küchenmaschine geben und zu einem feinen Teig verarbeiten. Diesen ebenfalls zwischen den Handflächen zu Kugeln mit etwa 1,5 cm Durchmesser formen.
Die Kugeln nach Geschmack in Kokossplitter, lila Maismehl, Blütenflocken, gehackten Nüssen oder Sesam wälzen, fertig!
